Vídeo que ilustra o papel dos carboidratos na alimentação e processo pelo qual são digeridos em nosso organismo. O vídeo é introduzido com a ilustração dos costumes alimentares da população da região Norte do Brasil, a partir de um prato típico da região é introduzido o tema principal.
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DIEZ, A. . C. C. N., AMAYA-FARFáN, J., CHIKUCHI, H. A., et al. O que comemos - Região Norte - Carboidratos Projeto EMBRIAO, 29 sep. 2010. Available in: <http://www.embriao.ib.unicamp.br/embriao2/visualizarMaterial.php?idMaterial=1171>. Access in: 10 sep. 2025.
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Jaime Amaya-Farfán
